中秋烤肉美食當前難抗拒 腸保健康5技巧、定期篩檢揪出潛「腸」危機

中秋烤肉美食當前難抗拒 腸保健康5技巧、定期篩檢揪出潛「腸」危機

2021.09.13【元氣gogo 編輯部/整理報導】中秋團圓烤肉,美食當前總讓人愛不釋手,但也需要注意油炸及燒烤食物的食用量,以避免增加腸道太多的負擔,而且高溫燒烤會產生致癌物質。

挑選當季新鮮、顏色豐富且富含纖維的蔬菜,如:花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等,除可促進腸胃蠕動與增加飽食感。(圖片來源/pixabay.com)

「腸」保健康5技巧 掌握2多2少1要

今年因應疫情及健康,國民健康署吳昭軍署長提醒您,記得把握保腸5技巧「2多2少1要」,亦即:多蔬果、多運動、少紅肉、少燒烤、要篩檢,如此才能讓健康更「腸」久。

#多蔬果

挑選當季新鮮、顏色豐富且富含纖維的蔬菜,如:花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等,除可促進腸胃蠕動與增加飽食感,不過也要避免吃過量。

#多運動

世界衛生組織(WHO)指出,21%至25%的大腸癌可歸因於身體活動不足,建議中秋連假,可於茶餘飯後散步兼賞月,不僅能瘦身苗條、運動消耗熱量及促進體內的新陳代謝速率,還能降低罹患大腸癌的風險,一舉數得好處多。

#少紅肉

國際癌症總署指出:每天攝取超過50克(約1.33兩)的加工肉品或100克(約2.66兩)的紅肉(豬、羊、牛)會增加17% 罹患大腸癌的風險。

#少燒烤

根據美國國家癌症研究指出,在高溫表面上燒烤的肉片或肉汁,滴到高溫表面或掉到火裡產生火焰及煙霧時,會形成致癌物質——多環芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs),隨而附著食物表面。

因此,為了身體的健康,應儘量減少燒烤食物的攝取。倘若偶爾想滿足口腹之慾,需要掌握4項原則,包含「少醬料、去奶油、去肉皮、去焦黑」,首先在醬料的部分,建議民眾減少醬料的使用量並選擇低鹽的烤肉醬,以避免攝取過多的鈉,也可使用檸檬汁來增添風味。

食材的部分,應減少使用人造奶油或去除肉類上的油脂或去皮,以減少熱量及飽和脂肪的攝取。最後在燒烤的部分,建議燒烤時避免食物離炭火太近、縮短燒烤食物的時間,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

#要篩檢

大腸癌好發於50歲以上的民眾,隨著年齡增加發生率也會隨著攀升!國民健康署提醒50至74歲符合資格的民眾,每2年接受1次糞便潛血檢查,可降低35%罹患大腸癌風險。

根據實證資料顯示,糞便潛血檢查結果為陽性者,若不接受大腸鏡檢查,大腸癌的死亡風險將增加6成4。(圖片來源/pixabay.com)

陽性不做大腸鏡檢查 大腸癌死亡風險增加64

根據國民健康署癌症登記資料顯示,大腸癌過去連13年蟬聯癌症發生人數之首。然而,為了降低大腸癌的發生率及死亡率,國民健康署針對年滿50至未滿75歲之民眾,提供經醫學證實的定量免疫法的檢驗方式,進行糞便潛血檢查。每2年1次定期篩檢,能有效降低35%大腸癌死亡率。

除了要定期接受糞便潛血檢查外,檢查結果為陽性的後續追蹤也不容忽視。根據實證資料顯示,糞便潛血檢查結果為陽性者,若不接受大腸鏡檢查,大腸癌的死亡風險將增加6成4!

超過6個月以上才做大腸鏡檢查,罹癌風險倍數增加。國民健康署也呼籲符合資格的民眾定期接受篩檢,如糞便潛血檢查結果為陽性者,也務必配合進一步做大腸鏡檢查,才能早期揪出身體的潛在息肉及癌症。

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