2021.09.26【元氣gogo 編輯部／外電編譯】現在是增強免疫系統的時候了，隨著Delta變種病毒的傳播，以及專家表示感冒和其他病毒的陸續增加，建立強大的防禦系統，以避免病原體的入侵，非常重要。
透過攝取適當的營養，來保持免疫系統得強大，以躲避病毒攻擊和疾病的入侵，成為日常生活中不可缺少的一環。營養師Susan Levin表示，我們應該吃彩虹顏色的食物，以增強免疫系統並降低罹病風險，以下介紹8種可以增強免疫系統的食物。
1.綠葉蔬菜：包括菠菜、羽衣甘藍、芝麻菜和甜菜等，皆富含維生素 A、C 和 E，可增強免疫系統並增強對傳染病的保護。維生素A透過去除體內潛在的有害細胞，例如那些可能變成惡性的細胞，特別有助於身體的免疫力。
2.番茄：Susan Levin指出，番茄含有番茄紅素，有助於預防乳腺癌和攝護腺癌。根據研究，番茄紅素還可以降低罹患心臟病的風險；番茄還含有有助於控制血壓的鉀，以及對血液凝固和骨骼健康很重要的維生素K。
3.紅椒：其中的維生素C含量最高，諾貝爾獎得主Linus Pauling博士認為，維生素C可以治癒從普通感冒到癌症的所有疾病。據The Beet的報導，研究表明維生素C可以減少發炎，以及控制血壓和血糖的平穩。
4.蘋果：你一定聽過「一天一個蘋果，醫生遠離我」，那是因為蘋果富含纖維質，纖維有助於轉移腸道中的細菌，以降低發炎症狀，並有助於預防心臟病、糖尿病甚至是癌症。伊利諾伊州厄巴納的病理學家 Gregory Freund 博士表示，可溶性纖維改變了免疫細胞的特性，從促炎的細胞轉變為抗炎、癒合的細胞，還幫助我們從感染中更快地恢復健康。
5.深海魚：鮭魚、鱒魚和沙丁魚等的魚類，富含必需的omega-3 脂肪酸，這些脂肪酸是在免疫反應中起作用的化合物的前身。
6.蘑菇：一項研究發現，蘑菇含有強大的免疫調節和抗腫瘤活性，這意味著它們有能力對抗正在生長的癌細胞。
7.紅蘿蔔：每天喝16盎司的紅蘿蔔汁，可顯著提高體內的抗氧化狀態並降低炎症指標。紅蘿蔔含有β胡蘿蔔素，是維生素A的前身，維生素A是細胞生長和支持心臟、肺、視力和腎功能的重要營養素。
8.優酪乳：優酪乳支持健康的消化系統，進而增強免疫系統。免疫系統是腸道細菌與其如何影響健康之間的重要因子。
原文網址：8 Delicious Ways to Boost Your Immune System
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