2021.07.21【元氣gogo 編輯部／外電編譯】因為新冠疫情的關係，許多人開始熱衷於生活各個方面的清潔，包括：清洗雜貨物品、隨身攜帶的布袋，甚至是食物等。但專家說，有些食物不應該清洗，因為清洗它們可能會造成更大的傷害。
1.家禽類：據WebMD指出，不應清洗家禽類的食物，根據美國農業部（USDA）的說法，透過將家禽類的食物烹飪到165°F（73.8℃）來殺死細菌更安全。美國農業部還發現，在水槽中清洗生家禽食物的人中，有60%的人留下了含有細菌的殘留物，26%的人將這些細菌轉移到了生菜中。
2.青菜沙拉：許多包裝好的蔬菜，它們已經過3次清洗以去除碎屑，所以，無需重複清洗的過程。
3.蛋：清洗雞蛋實際上是透過破壞自然保護膜，進而將細菌轉移到蛋殼中。因為在下蛋之前，母雞會在蛋殼外面添加一層保護層或角質層，如果清洗蛋，就會破壞這保護層。根據Better Hens and Gardens的說法，這種塗層被稱為「bloom」，可密封蛋殼孔隙，防止細菌進入蛋殼，並減少雞蛋中的水分流失，這些都是為了讓雞蛋保質期更長。只要將雞蛋放在冰箱保存，要吃的時候徹底煮熟就可以了。
4.紅肉：根據WebMD表示，紅肉中的一些細菌深藏在纖維之間，因此不會被洗掉。另外，在水槽裡洗肉也容易會導致細菌交叉汙染。
5.蘑菇：蘑菇就像海綿一樣的會吸水，所以最好的方法是用濕紙巾清潔它們，而不用水洗。據 WebMD 的報導，如果是野生蘑菇，就將它們浸泡在含鹽的溫水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗以去除所有殘留的污垢。
6.魚：魚類同樣適用於不清洗的規則中，去除魚類身上細菌最安全的方法就是徹底煮熟。
原文網址：6 Foods You Should Never Wash
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